Bûche aux petits fruits et à la crème vanille légère

1 HEURES
8 À 10 PORTIONS
MINIMUM 2 HEURES

INGRÉDIENTS:

GÉNOISE AU CACAO
  • ½ tasse de farine tout usage
  • ¼ tasse de cacao non sucré
  • ¼ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 4 œufs, séparés
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de lait
GLAÇAGE
  • 1 tasse d’Oikos nature 11%
  • ½ tasse de crème à fouetter 35 % M.G.
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

GÉNOISE AU CACAO
1Préchauffer le four à 200 °C. Dans un saladier, mélanger la cassonade et les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse 2Ajouter petit à petit le bicarbonate de soude, la farine et le lait. 3Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange précédent. 4Verser la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Mettre au four chaud pendant 10 min. 5Une fois cuite, la démouler sur un torchon propre et humide. Rouler et laisser refroidir. 6Lorsque la bûche est refroidie, la dérouler puis la garnir d’une couche de yogourt suivi d’une couche de confiture de fruits maison. 7Rouler le gâteau sur la largeur en le serrant. 8Réfrigérer 1 heure. 9Préparer le glaçage.
GLAÇAGE
1Mélanger au batteur électrique à vitesse maximale la crème, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et onctueuse. Incorporer délicatement le yogourt. 2Couvrir la génoise refroidie sur toute la surface. 3Garnir de fruits et saupoudrer si désiré de sucre vanillé. 4Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Fresh look. Same delicious taste.

You may notice that our packaging looks a bit different. That’s because we’ve updated our labels to reflect Health Canada’s latest serving size requirements for multiple-serving yogurt tubs.  As a result, the nutrition values – including protein – shown on the label have been updated, but rest assured this change has no impact on our recipe.

Our OIKOS yogurt continue to deliver the taste and quality you enjoy. These updates simply ensure our labels are fully aligned with current Canadian regulations, while keeping the OIKOS experience you love.

Rest assured: nothing about the quality you love has changed.

We hope you continue to enjoy every spoonful!

Nouveau look. Même goût délicieux.

Vous remarquerez peut-être que notre emballage a légèrement changé. Cela s’explique par la mise à jour de nos étiquettes visant à refléter les dernières exigences de Santé Canada concernant les portions indiquées pour les pots de yogourts à portions multiples. Par conséquent, les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’étiquette — y compris la teneur en protéines — ont été mises à jour, mais soyez assurés que ce changement n’a pas d’impact sur la recette.

Notre yogourt OIKOS continue d’offrir le goût et la qualité que vous aimez. Ces ajustements visent simplement à assurer que nos étiquettes sont pleinement conformes à la réglementation canadienne, tout en préservant l’expérience OIKOS que vous appréciez.
 
Soyez rassuré(e) : rien n’a changé dans la qualité que vous aimez. 
 
Nous espérons que vous continuerez à savourer chaque cuillerée!