1Hacher l’oignon, l’ail et le gingembre. Couper les poireaux en rondelles.
2Faire revenir l’oignon, le gingembre, l’ail et les poireaux dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer.
3Ajouter les lentilles, le cumin, le curcuma, le poivre et les feuilles de kéfir. Faire revenir 2 minutes en remuant.
4Verser l’eau et le lait de coco et couvrir. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Retirer du feu.
5Couper les tomates cerises en deux et ajouter aux lentilles. Saler au goût.
6Mélanger le yogourt, l’eau et le sel dans un petit bol.
7Servir avec ou sans riz et garnir de coriandre fraîche et de yogourt crémeux salé.
