1Préchauffez le four à 400 degrés F et recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier parchemin
2Dans un bol moyen, mélangez les pois chiches rincés et égouttés avec l’huile et les épices et disposez-les sur la plaque. Faites cuire à 400 °F pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement croustillant et doré.
3Tandis que les pois chiches rôtissent, préparez votre sauce en mettant dans un bol ½ tasse de yogourt Oikos 11% nature, 2 c. à table d’aneth ciselé, 2 c. à table de jus de citron fraîchement pressé, une pincée de poivre de cayenne et de sel et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien.
4Pour servir, réchauffez les pitas ou pains plats dans le micro-ondes pendant 15 à 30 secondes (ou dans le four encore chaud pendant 1 minute) et garnissez-les de la quantité voulue de pois chiches, de sauce et de légumes au choix.
