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Toast aux champignons et vinaigrette au chorizo

15 MINUTES
2-3 PORTIONS
22 MINUTES

INGRÉDIENTS:

Toast :
  • 4 tasses de mélange de champignons coupés en gros morceaux
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 3-4 gousses d’ail hachées
  • ¼ de tasse de vin blanc
  • Fond de veau
  • yogourt Oikos 11% nature
  • Persil haché au goût
  • Ciboulette hachée au goût (en garder un peu pour la décoration)
  • 2 tranches de pain de campagne grillé
Vinaigrette au chorizo :
  • 1 saucisse chorizo en dés
  • 1 grosse échalote française en dés
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • ¼ de tasse de sirop d’érable
  • ¼ de tasse de vinaigre de vin rouge

Préparation

1Pour la vinaigrette au chorizo, mettre dans une poêle moyenne 1 c. à soupe d’huile à chauffer à feu moyen élevé. Une fois la poêle bien chaude, ajouter le chorizo et le faire colorer 1 minute. Ajouter l’échalote et faire dorer 2-3 minutes supplémentaires en remuant de temps à autre. 2Ajouter le sirop d’érable et laisser réduire 2-3 minutes et déglacer avec le vinaigre. Laisser cuire 3-4 minutes supplémentaires, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. 3Transférer le mélange de chorizo dans un pot à vinaigrette et ajouter 2 c. à soupe d’huile. Réserver. 4Pour le toast aux champignons, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu élevé. Une fois le beurre très chaud, ajouter les champignons, bien les enduire de beurre et laisser colorer 3-4 minutes pour avoir une belle coloration. Ajouter 2 c. à soupe de beurre, mélanger et cuire 2-3 minutes supplémentaires. 5Déglacer avec le vin blanc, ajouter l’ail et réduire complètement, environ 3-4 minutes. Ajouter le fond de veau et laisser réduire presque complètement. 6Une fois le fond de veau réduit, retirer la poêle du feu et ajouter le yogourt Oikos 11% nature. Bien mélanger et ajouter les herbes fraîches. 7Faire griller le pain, y déposer le mélange de champignons, la vinaigrette au chorizo et décorer avec un peu de ciboulette hachée. Bon appétit!
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© 2026 The Dannon Company, Inc. Tous Droits Réservés
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Fresh look. Same delicious taste.

You may notice that our packaging looks a bit different. That’s because we’ve updated our labels to reflect Health Canada’s latest serving size requirements for multiple-serving yogurt tubs.  As a result, the nutrition values – including protein – shown on the label have been updated, but rest assured this change has no impact on our recipe.

Our OIKOS yogurt continue to deliver the taste and quality you enjoy. These updates simply ensure our labels are fully aligned with current Canadian regulations, while keeping the OIKOS experience you love.

Rest assured: nothing about the quality you love has changed.

We hope you continue to enjoy every spoonful!

Nouveau look. Même goût délicieux.

Vous remarquerez peut-être que notre emballage a légèrement changé. Cela s’explique par la mise à jour de nos étiquettes visant à refléter les dernières exigences de Santé Canada concernant les portions indiquées pour les pots de yogourts à portions multiples. Par conséquent, les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’étiquette — y compris la teneur en protéines — ont été mises à jour, mais soyez assurés que ce changement n’a pas d’impact sur la recette.

Notre yogourt OIKOS continue d’offrir le goût et la qualité que vous aimez. Ces ajustements visent simplement à assurer que nos étiquettes sont pleinement conformes à la réglementation canadienne, tout en préservant l’expérience OIKOS que vous appréciez.
 
Soyez rassuré(e) : rien n’a changé dans la qualité que vous aimez. 
 
Nous espérons que vous continuerez à savourer chaque cuillerée!