Filet de bœuf Stroganoff

Name: Filet de bœuf Stroganoff
Prep time: 15 MINUTES
Cook time: 20 MINUTES
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale, divisée; 500 g de filet de bœuf, tranché en lanières; 500 g de champignons cremini, coupés en deux ou en quatre; 250 ml (1 tasse) d’oignons coupés en dés; 2 gousses d’ail, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) de farine; 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées Selection; 375 ml (1 ½ tasses) de bouillon de bœuf Selection; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire Selection; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 185 ml (¾ tasse) de yogourt grec nature 2 % Oikos; Sel et poivre au goût; 1,6 L (6 tasses) de nouilles aux œufs Selection cuites; 60 ml (¼ tasse) de persil haché grossièrement

Accueil Recettes Repas Filet de bœuf Stroganoff

15 MINUTES

4 À 6 PORTIONS

20 MINUTES

INGRÉDIENTS:

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale, divisée
500 g de filet de bœuf, tranché en lanières
500 g de champignons cremini, coupés en deux ou en quatre
250 ml (1 tasse) d’oignons coupés en dés
2 gousses d’ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées Selection
375 ml (1 ½ tasses) de bouillon de bœuf Selection
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire Selection
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
185 ml (¾ tasse) de yogourt grec nature 2 % Oikos
Sel et poivre au goût
1,6 L (6 tasses) de nouilles aux œufs Selection cuites
60 ml (¼ tasse) de persil haché grossièrement

Préparation

1Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif; faire frire les lanières de filet de bœuf en 3 lots pendant 2 minutes chacun avant de retirer et placer sur une assiette. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile et faire sauter les champignons à feu mi-vif pendant 3 à 4 minutes; retirer et placer dans un bol. 2Ajouter 1 c. à soupe d’huile restante à la poêle avec les oignons et l’ail. Faire cuire, couvert, à feu vif pendant 1 minute; y incorporer la farine et les fines herbes. Y verser la ½ tasse de bouillon en remuant constamment jusqu’à consistance épaisse. Y incorporer le bouillon restant, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et les champignons; porter à ébullition et laisser cuire à découvert pendant 3 minutes. Ajouter les lanières de filet de bœuf et le yogourt grec; laisser mijoter à découvert pendant 1 minute. 3Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et verser sur les nouilles aux œufs ou du riz. Saupoudrez du persil haché avant de servir.