1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2À l’aide d’un mélangeur sur socle ou d’un batteur électrique, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
3Dans un autre bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine et la poudre à pâte.
4Mélanger les ingrédients secs avec le premier mélange puis avec le yogourt grec Oikos, l’huile ainsi que le jus et zeste de citron.
5Verser la pâte dans un moule tapissé de papier parchemin et beurré de 23 cm de diamètre (9 po).
6Cuire sur la grille du centre pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
7Démouler le gâteau et transférer sur une assiette. Garnir d’amandes grillées et arroser d’un filet de miel.