Saviez-vous qu’en combinant des flocons d’avoine complets, des noix et d’autres ingrédients riches en protéines, vous pouvez obtenir un granola délicieusement croustillant? Cette recette de granola à teneur élevée en protéines est parfaite pour accompagner un yogourt nature au déjeuner ou pour une collation simple à tout moment.
Pour obtenir ce croustillant satisfaisant que tout le monde aime dans un bon granola, il est essentiel de bien maîtriser la cuisson. Vous pouvez facilement augmenter la teneur en protéines en ajoutant des noix, des graines ou même une cuillère de votre poudre de protéines favorite au mélange d’avoine. Pour un résultat optimal, suivez ces conseils simples.
Une bonne conservation est essentielle pour garder votre granola croustillant et savoureux le plus longtemps possible après la préparation. Les huiles naturelles des noix et de l’avoine peuvent s’altérer si la conservation n’est pas adéquate, ce qui affecte le goût. Votre granola se conservera quelques semaines si vous suivez ces étapes simples.
Le granola riche en protéines se marie bien avec un bol de yogourt grec nature Oikos PRO, également riche en protéines. Cette combinaison propose un équilibre entre la texture croquante et la crème onctueuse, adaptée pour un petit déjeuner ou une collation.
Le secret des grappes croustillantes désirables dans un granola réside dans les agents liants utilisés dans la recette. Des ingrédients comme le sirop d’érable ou les beurres de noix enrobent l’avoine et les noix. Pendant la cuisson, ces liants caramélisent et durcissent. Laisser le granola refroidir complètement sans le bouger est une étape finale cruciale qui permet aux sucres de se solidifier, formant des grappes croustillantes qui tiennent bien ensemble.
La principale différence entre cette recette et les autres versions réside dans sa teneur en protéines plus élevée, qui provient de l’ajout intentionnel d’ingrédients comme des noix et des graines. Le granola régulier est souvent plus riche en glucides provenant de l’avoine et des agents sucrants. Cela en fait un excellent choix pour un déjeuner, surtout lorsqu’il est accompagné d’un bol de yogourt protéiné.
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