1Préchauffer le four à 400°F.
2Déposer les nachos sur une plaque couverte de papier parchemin.
3Ajouter la tomate en dés, les tranches d’oignon rouge, le maïs et le poulet haché.
4Garnir uniformément de cheddar râpé, déposer les tranches de jalapeño et enfourner pour 10 minutes, le temps que le fromage fonde. Pendant ce temps, préparer la sauce avocat-yogourt.
5Dans un bol, réduire l’avocat en purée, ajouter le yogourt, le jus de citron, le paprika fumé, saler et poivrer généreusement.
6Garnir de coriandre et servir avec de la salsa et de la sauce avocat et yogourt.