1Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients dans un sac à congélation et ajouter le poulet afin de bien l’enrober. Laisser mariner idéalement toute la nuit ou au moins 4 h pour que toutes les saveurs se développent (vous pouvez ensuite congeler le poulet si désiré).
2Cuire au barbecue pendant 20 minutes en retournant les hauts de cuisse à la mi-cuisson.
3Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer généreusement. Ajuster l’assaisonnement si désiré. Servir avec le poulet méditerranéen BBQ.