Que vous cherchiez une idée de déjeuner ou une collation nutritive avant l’entraînement, cette recette de pancakes protéinés est faite pour vous! Faciles à préparer et contenant des protéines, ces pancakes rendent le processus de cuisson simple tout en offrant une texture moelleuse et un goût délicieux.
Pour obtenir une bonne pâte à pancakes, commencez par mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides séparément. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre de protéines et une cuillère à thé de poudre à pâte pour assurer une répartition uniforme. Dans un autre bol, mélangez le yogourt grec à teneur élevée en protéines, les œufs et le lait de votre choix. Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en remuant doucement.
Évitez de trop mélanger pour conserver une texture légère.
Pour des pancakes bien gonflés, quelques astuces font toute la différence. Laissez reposer la pâte quelques minutes avant la cuisson afin d’activer la poudre à pâte. Lors de la cuisson, réglez votre poêle à feu moyen et vaporisez légèrement d’enduit de cuisson pour éviter que la pâte ne colle. Retournez les pancakes dès que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se raffermir.
Cela garantit une cuisson uniforme et une belle coloration dorée.
Ces pancakes servent de base idéale pour diverses garnitures qui rehaussent saveurs et textures. Un filet de sirop d’érable apporte une touche de douceur, tandis que des fruits comme des baies ou des tranches de banane ajoutent une touche rafraîchissante.
Pour encore plus d’onctuosité, ajoutez des noix, du beurre de noix ou une cuillerée supplémentaire de yogourt grec.
Oui! Vous pouvez utiliser différentes poudres de protéines selon vos préférences. La poudre de protéines à la vanille apporte une légère touche sucrée, tandis que la poudre de protéines de pois ou une poudre de protéines végétale sont d’excellentes alternatives sans produits laitiers. Notez que chaque type de poudre peut modifier légèrement la texture de la pâte à pancakes, il peut donc être nécessaire d’ajuster la quantité de liquide.
Pour conserver vos pancakes, laissez-les refroidir complètement avant de les ranger. Disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou peuvent être congelés pour une conservation plus longue.
Ajoutez des saveurs naturelles à vos pancakes en intégrant des bananes mûres écrasées dans la pâte pour une touche sucrée. Une cuillère de cacao en poudre apportera une note chocolatée intense, tandis qu’un filet de beurre de cajou ajoutera une finition légèrement noisettée.
Les pancakes protéinés sont une façon délicieuse d’explorer de nouvelles idées de collations pré-entraînement ou de déjeuner tout en simplifiant votre processus de cuisson. Si vous aimez tester de nouvelles recettes, vous pourriez aussi apprécier une recette de biscuits protéinés ou de muffins protéinés à la banane!
