Ce classique réconfortant est délicieusement transformé dans cette version mettant en vedette des gousses d’ail entières, des herbes et un goût riche et crémeux avec le yogourt grec Oikos.
2 lb (1 kg) de pommes de terre russet, pelées et coupées en deux (environ 4 grosses)
2 têtes d’ail, pelées (20 gousses entières)
1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée
1 c. à thé de thym frais, émincé
1 ¼ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
Préparation
1Déposer les pommes de terre et l’ail dans une grande casserole; remplir d’eau froide de sorte que les pommes de terre soient recouvertes par au moins un pouce d’eau. Couvrir et porter à ébullition; cuire jusqu’à ce qu’une fourchette puisse les transpercer, environ 25 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole. 2Ajouter le yogourt, la ciboulette, le thym, le sel et le poivre. À l’aide d’un pilon, réduire en purée jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. 3
Astuce
1Gagnez du temps en utilisant des gousses d’ail déjà pelées, que vous trouverez dans la section des légumes du supermarché.
