Salade crémeuse de carottes

Name: Salade crémeuse de carottes
Cook time: 30 MINUTES
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: 6-7 grosses carottes (environ 600g ou 1,3 lbs), râpées; 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil; 2,5 ml (½ c. à thé) de graines d'anis; 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive; 250 ml (1 tasse) de yogourt grec Oikos nature 0% m.g.; 60 ml (¼ tasse) de raisins secs ou raisins de Corinthe; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de poivre

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6 PORTIONS

30 MINUTES

INGRÉDIENTS:

6-7 grosses carottes (environ 600g ou 1,3 lbs), râpées
2,5 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil
2,5 ml (½ c. à thé) de graines d'anis
45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de yogourt grec Oikos nature 0% m.g.
60 ml (¼ tasse) de raisins secs ou raisins de Corinthe
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre

VALEUR NUTRITIVE, PAR PORTION :

Calories 129

Lipides 8 g

Gras saturés 1,1 g

Cholestérol 2 mg

Sodium 480 mg

Glucides 12 g

Fibres 2,7 g

Protéines 5,5 g

Préparation

1Éplucher et râper les carottes. 2Dans un mortier, moudre les graines de fenouil et les graines d'anis à l’aide d’un pilon. 3Ajouter le yogourt, les raisins secs, le sel, le poivre, les graines de fenouil et les graines d'anis et bien mélanger. 4Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.